南宁生榨米粉的详细做法

南宁生榨米粉制作有六道工艺，即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉。 1、挑选完整饱满的大米； 2、将挑选过的大米用热水浸泡发酵，夏天浸泡40分钟即可，冬天需要浸泡一小时； 3、待米发酵后就要把米打成浆，再用布袋过滤； 4、过滤后则把米浆团放到开水中片刻，取出后压成米粉团； 5、把压成的粉团切成小块，逐一放入开水中煮，煮的时间以30分钟为上限； 6、把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内...