郫县豆瓣酱可以炒什么菜

郫县豆瓣可以炒回锅肉，麻婆豆腐，盐煎肉，豆瓣鱼，烩鸡杂，红烧肉等等这些菜。 其中回锅肉做法为: 用料:后腿肉，青蒜苗，郫县豆瓣，豆豉（以永川豆豉为代表的黑豆豉及郫县豆瓣)，料酒， 白糖，味精。 烹调工艺流程 : 1、肉的初步熟处理:冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生，捞起用帕子搭在肉上自然晾凉； 2、青蒜苗的处理:将其蒜苗头拍破，白色部位切马耳朵型，绿色叶子部位切寸节； 3...