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蛇羹的做法 真心好吃啊
1、先把蛇爆开，把内脏全部扔了。当然也可以选择不扔，但内脏毒素很多，建议还是扔了的好 2、切成块状，蛇的尾巴，头可以扔掉。能接受的也可以留着。 3、先放油，油炸两分钟。然后准备汤锅，把油炸过的蛇肉，放进汤锅 4、汤锅建议是砂锅，放入姜，蒜，煲1个钟。然后放入盐，酱油，鸡精，热两分钟即可。 5、也可以适当的放点胡萝卜，或者青菜，一起煮，非常美味...
日期：2026-06-06 -
蛇羹是什么
蛇羹是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。主料是蛇肉。制作工艺比较复杂，蛇肉的处理也比较复杂。先将三蛇宰***，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约一小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鳘鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成...
日期：2026-05-25 -
太史五蛇羹做法
太史五蛇羹是一道以金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、水蛇、锦蛇等为主要材料制作的粤菜。以蛇为主要材料，加入鸡、鲍鱼、木耳、香菇等煮成汤羹。当中的五蛇最少包括有眼镜蛇(俗称“饭铲头”)、金环蛇、银环蛇，另外加入水蛇、锦蛇，或眼镜王蛇。吃时加入少许菊花丝。 太史五蛇羹做法： 1、将岭南的五种蛇剥皮后放入锅中煮之九成熟。 2、捞出进行蛇肉和蛇骨的分离，用特制的工具像划鳝鱼一样将蛇的骨肉分离。 3...
日期：2026-02-10