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咸菜疙瘩腌制方法
1、食材：芥菜疙瘩40千克、食用盐3千克、饮用水50千克。 2、将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。 3、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动 4、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。 5、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。 6、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐...
日期：2026-02-10 -
咸菜疙瘩的腌制方法
1、萝卜疙瘩咸菜，将买回的萝卜清洗，用刀切成椭圆片，切丝。 2、用滤水装置盛好，放在有阳光的地方晾晒至打卷状。 3、准备好精盐和辣椒末，油拌好，放在瓷罐中腌制三天。 4、榨菜疙瘩咸菜，将买好的榨菜整理去土，用水清洗晾晒之后，用食用油捋好再次进行晾晒。 5、用刀切成块状，放到盘中，放入备好的熟油和辣椒末，封闭15天...
日期：2026-02-10