西餐上餐顺序及用餐礼仪

西餐的上餐顺序如下： 1、头盘，也称为开胃品，是西餐的靠前道菜，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、鸡尾杯等； 2、汤，是西餐的第二道菜，品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、法式葱头汤等； 3、副菜，是西餐的第三道菜，通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜； 4、主菜，肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜； 5、蔬菜类菜肴，这是西餐的第五道菜，可以安排在肉类菜肴之后...