清蒸鱼怎么做好吃

1、大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。 2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许盐、料酒腌十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。 3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。 4、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝。 5、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味。 6、去掉花椒，热油倒在鱼上即可...