稻花鱼是什么鱼

稻花鱼一般指禾花鱼，是鲤鱼的品种。禾花鱼是体色乌黑透亮的一种鲤鱼品种，也就是乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带生长，最开始发源于桂林市全州县龙水乡，水稻田中养殖禾花鱼取鱼苗，因吃落水的禾花后长大，鱼肉有禾花香味，所以叫禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力比较强，肉多刺少，肉质又细又嫩，骨软，没有腥味，蛋白质含量高。 禾花鱼有多种多样的吃法。但只有把它“烘”干，才是最好吃的。全州...