苦味食物有哪些

苦味食物有苦瓜、莲子心、苦荞麦、杏仁、绿茶等。 1、苦瓜：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用。苦瓜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、苦瓜甙等。 2、莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦。其主要成分含有莲心碱、异莲心碱、甲级莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。其成分常表现出苦涩味道。 3、苦荞麦：苦荞麦性味苦、平、寒...