蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 蒸馒头小技巧

1、蒸馒头冷水下锅更好。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。 2、一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。 3、在随着凉水加热的过程中，馒头可以再次进行发酵，蒸出来以后会更加松软。 4、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 5...