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清蒸翘嘴鱼怎么做好吃
1、先把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。 2、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。 3、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。 4、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。 5、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。 6...
日期：2025-08-30 -
翘嘴鱼清蒸方法
1、材料：翘嘴鱼、花生油、料酒、酱油、盐、姜、葱、大蒜。 2、准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝。用刀将鱼表面划几道横。 3、腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段，可以把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。 4、蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着...
日期：2025-08-29