鱼糕的制作方法

龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜20g、植物油。 洗净的龙利鱼切小块，用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。 胡萝卜切丁，分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。 蛋黄打散备用，把鱼肉放入搅拌机里打泥。 鱼泥倒搅拌碗里加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟。 取方形容器，先给内壁刷一层薄油，方便脱模。 在容器里倒入鱼泥，抹平表面，放入蒸锅中，在盖上锅盖前...