小鸡炖蘑菇的做法

用料：鸡半只干磨菇５０克、料酒１汤勺、老抽１汤匙、桂皮１小块、八角３个、盐１小勺、食用油２汤匙、大蒜１根、姜３片。 1、蘑菇提前用清水洗净，再用清水泡软，蘑菇水留用。 2、鸡肉剁成小块沥水，蒜切段，姜切成片，蘑菇捞起洗净捏干水分。 3、油热放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入鸡肉。 4、煸炒至鸡肉水分收干，再加入八角和桂皮。 5、加入一汤勺老抽和料酒，翻炒至鸡肉上色，然后倒入蘑菇煸炒片刻。 6...