四川腊肉的做法

材料：花椒、盐、老姜、二锅头、五花肉。 做法： 1、挑选上好的五花肉； 2、放入盐、花椒、姜片均匀搓揉； 3、把全部五花肉都搓揉一遍； 4、放入密封盒，淋上适量白酒，放入冰箱冷藏； 5、两天后取出把肉翻身，腌15天左右； 6、半个月后从冰箱取出，用温水洗净表面盐和花椒； 7、一瓶二锅头倒入容器，把肉放入浸泡5分钟； 8、在肉的一头戳上洞穿上绳子； 9、将肉串起来晾晒10天左右...