山东大煎饼的做法和配料

准备食材：米面1000克、白面200克、酵母2克、油适量。 1、 玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起泡。 2、 一边用手旋转鏊子”的推盘，一边用篪子”推动面糊行进。 3、 从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。 4、 到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。 5、 面糊遇热很快就熟。 6、 对速度和火候的把握非常重要。 7、 火候到了，就可以揭下来...