金昌鱼怎么做好吃

金昌鱼以蒸制最能保留鱼的鲜味，清蒸、酱蒸、泡椒蒸可根据个人口味选择。 泡椒蒸金昌鱼做法如下。 原料：金昌鱼一条、泡椒、红辣椒、油、麻油、盐、鸡精、料酒、姜。 具体步骤如下： 金昌鱼去鳞收拾干净，在鱼表面朝两个方向分别斜画上几刀，成菱形；姜切成丝，将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻；将泡椒和红辣椒分别剁碎，拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上，并取出鱼身上和肚子里的姜丝...