无麸质是什么意思

无麸质指完全不含麸质的食品，如不含麸质的面包、披萨、某些快餐食品等主食。 食用无麸质饮食，就是严格戒断含有麦麸的食物，如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、吐司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等精致食物，而改以马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等为主，以及购买标示无麸质的食品。 无麸质饮食缺点：这种限制性饮食不仅难以坚持，而且费用较高。这种饮食将导致患者很难在外就餐...