鱼片怎么做滑嫩

番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量。 1、草鱼去黑膜，洗干净，切成同样厚度的薄片。 2、加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。 3、番茄洗干净，底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮，再掰成小块。 4、锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。 5、转大火，倒入番茄。 6、把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。 7、放入姜丝（鱼很新鲜...