鱼肉的营养价值如何

鱼肉营养价值极高，含有多种营养成分，例如： 1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。 2、鱼肉含有丰富的镁元素，富含维生素A、铁、钙、磷等。 3、鱼肉含有丰富的完全蛋白质，且其蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。 4、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。 5、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。 6...