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如何制作高粱饴
1、美国蔓越莓140g、木薯淀粉200g、麦芽糖130g、零卡糖（或白砂糖）30g、清水330g。 2、取40g木薯淀粉放入烤箱，以150℃烤六分钟烤熟。 3、剩下的160g木薯淀粉加入130g清水及30g零卡糖拌匀备用。 4、200g清水加上140g洗干净的新鲜蔓越莓放入料理机打成糊。 5、将步骤2里调好的木薯淀粉水，加上步骤3打好的蔓越莓糊糊混在一起，倒入不粘锅里，再加入130g麦芽糖。 6...
日期：2026-02-10 -
自制高粱饴的做法
1、准备材料：白砂糖、淀粉、柠檬酸、水、香料和食用色素。 2、原料处理：将淀粉和水、白砂糖先行加热至60摄氏度。 3、熬制：在对上述原料进行处理的同时，将配方中的另外的水煮沸，慢慢加入淀粉和白砂糖融化的糖浆中，并不断搅拌，冲成黏稠的淀粉糊状，然后加入其余的白砂糖，加入柠檬酸粉末（将柠檬酸研成粉末），不停搅拌使之融化后，放入铝锅中加热熬煮，并用锅铲不断搅拌，避免糊锅。熬煮30-40min使水分蒸发...
日期：2026-02-07