笋干怎么泡发最快

1、清水浸泡：笋干一般要提前一晚用清水浸泡，这样可以让附着于笋干表层的笋箾（笋中自带的碱类物质）充分吸水溶解清洗掉，注意要间隔6-8小时换水一次，夏季天气炎热，一定要封保鲜膜后放冰箱冷藏。 2、高压锅煮法：浸泡好的笋干放到高压锅中，加水至浸没笋干高出2cm以上的水量，大火烧至高压锅喷气后改小火再压40分钟。 3、拧干水分：泡发好的笋干一般要在凉水中冲洗3-5次，然后要拧干笋干中的水分...