猪尾巴怎么卤

原料： 猪尾巴、姜、葱、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、盐。 做法： 1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片； 2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份； 3、炒勺内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀； 4、加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料盒里放入，加水没过猪尾； 5、大火煮开，改小火煮30分钟，再改大火收汁即可...