明太子是什么东西

明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。 明太鱼又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的１种。狭鳕身体长形，后部侧扁；体长可达９００毫米，体长为体高的６.６-１０.２倍，为头长的４.１-４.６倍，为眼径的３.９-４.８倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大，前位，斜形。 下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的二分之一。鳃膜条骨７块...