大酱的快速做法

具体方法步骤： 1、将黄豆挑出去碎豆和瘪豆，不用洗直接放入炒锅中，不要放油干锅炒，一次炒不完可以分几次炒完。 2、中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有点糊的颜色，吃一颗感觉很香就可以了。 3、因为炒之前清洗不容易晾干也不容易炒制，所以炒好后，要用凉水洗两遍捞出。 4、将洗好的豆子放入锅中倒入豆子3倍量的清水大火烧开。 5、盖上盖子小火要煮大约1个小时，煮到豆子用手指就能碾碎的状态就可以了...