青草豆腐的制作方法

一、食材用料： 仙草叶40克、食用碱3克、蕉芋粉40克。 二、做法及步骤： 1、将仙草叶用水洗干净待用； 2、加入6斤水、3克食用碱，倒入电磁炉锅中熬煮1小时； 3、待仙草煮烂成浓汁后过滤除杂质，得滤液约4斤，将过滤好的汁继续加热； 4、40克蕉芋粉用160克水兑开，边搅拌边倒入，继续加热搅拌到冒泡烧开； 5、倒入容器待仙草自然冷却； 6、结冻完全冷却后取出，加入适量白糖或蜂蜜、薄荷水即可...