菜角的做法

1、红薯粉丝泡发沥干，切碎备用。鸡蛋加适量盐，炒制后切碎粒。 2、西葫芦切幼粒，虾米以温水浸泡10分钟后沥干备用。 3、将红薯粉丝、鸡蛋、西葫芦、虾米混合均匀，以十三香、鸡粉和香油拌匀，最后再加入盐调味成馅料。 4、以烫面小剂子擀成面皮，包入馅料成半月状。 5、锅内油7成热时放入菜角生坯，中火炸，菜角浮起后关火续炸约3分钟，之后大火逼油，捞出沥油即可。 西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本...