蒸米糕怎样蒸才能蓬松

食材：大米３００克，酵母５克，糖１５克，牛奶１５０克。 1、把３００克大米倒入盆中，倒入清水没过大米，浸泡８个小时以上，泡到大米颜色变白。用滤网把泡大米的水分过滤掉，然后把泡好的大米放入破壁机中，倒入１５０克牛奶，１５克糖。破壁机开中速把大米和牛奶打成米浆，多打几遍尽量把大米打得细腻一些。米浆越细腻，做出来的米糕就会越松软。 2、把打好的米浆倒入碗中，加入５克酵母，搅匀后，盖上保鲜膜...