蒜茄子的腌制方法

1、将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点。 2、茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子 3、然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。 4、下面拿出准备好的大蒜，将蒜捣碎。 5、然后把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精，这个量要根据大家的口味添加。 6、等待茄子凉了以后，我们往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，不要塞的太多，基本就是平平的一层就可以了...