蒸蛋羹水和蛋的比例

蒸蛋羹水和蛋的比例为1.5：1，即鸡蛋如果是60毫升，用水量就在90毫升左右。 蒸蛋羹做法如下： 1.准备材料：鸡蛋、水适量、酱油少许、盐少许、葱花少许。 2、将鸡蛋打入大碗中。 3、用蛋抽打散。 4、加入水搅拌均匀。 5、鸡蛋液过筛两次。 6、将鸡蛋液倒入碗中，包上保鲜膜，用牙签扎几个孔。 7、将鸡蛋液放蒸锅中，中小火蒸10分钟左右。 8、蒸好后将鸡蛋羹取出来，淋点酱油，撒少许葱花增色提香即可...