米酒做好后要密封吗

不需要密封，但要用纱布遮挡脏东西，完全密封且容器里没什么空气的话会发酵失败。 做醪糟很甜没有酒味儿主要是发酵的温度，温度太高了就变酒，适度就是甜中带酒味，再低就是纯甜。 做甜酒注意蒸好的米饭放到不烫手时放入安琪酒曲和少量凉开水拌匀，放到干净带盖子的容器中，中间挖个坑，盖好盖子，用小棉被盖上，冬天可以放到暖气上。 两天就好了，想喝米酒要再加水发酵，酿好后把米过滤出来就可以了。 如果想和稠酒...