清蒸螃蟹怎么做

用料： 螃蟹３只、香葱少许、生姜５片、料酒适量、香醋适量。 1、准备好食材，商贩现场捆绑的螃蟹很新鲜。 2、把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质。 3、用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手。 4、蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒，笼屉上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再摆葱段和姜片。 5、开小火蒸，待听不到螃蟹响动后...