梅花肉是哪个部位的肉

猪在运动时经常用到这个部位，因此瘦肉比例相对较高，再加上这部分肉的横切面，***的鲜肉和白色油脂面最精华部分像梅花，由此得名梅花肉。据了解，一只猪身上只有5-6斤梅花肉。 梅花肉有什么特点 梅花肉很少，一般每只猪只有五六斤，大约二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，不管是用什么烹制方法来做，都有口感油润滑嫩，肉质鲜香的特点。梅花肉可以说是猪身上最好的一块肉...