植物油是什么油

植物油的简介 植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。 植物油的制作过程 植物油是以富含油脂的植物种仁为原料，经清理除杂、脱壳、破碎...