最正宗的猪肉丸子的做法

做饭： 1、 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀。 2、 白菜去叶洗净，切成小块。 3、 葱、姜切细丝备用。 4、 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。 5、 香菜洗净，切成段。 6、 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分。 7、 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料...