油沙豆是什么

油沙豆又名油沙草，是草本油料作物。原产于非洲东北部，我国新疆一带有少量分布。素有“地下核桃”的美称，近几年在湖北黄冈地区发展规模较大。油沙豆不仅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴。 油沙豆还有“地下板栗”之美称，出油率32.5%-38.7%，与油菜出油率相似，而油的品质却优于菜油，油液清亮透明，食味醇香腻口，久放不易变质。该油称为保健油。吃法是先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口...