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黄麂肉怎样烧
材料有，麂子肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清汤500毫升、精盐10克、菜籽油100克。 做法为， 1、将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净； 2、炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟； 3、注入肉清汤，加盐、草果和白糖，移至微火上，加盖焖熟即成...
日期：2026-06-11 -
麂子肉的做法有哪些
1、将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3厘米见方的厚片入盆; 2、姜拍松入碗，用肉汤浸泡，将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟。 3、用不锈钢钎把麂子肉逐片串好; 4、鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊，蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油; 5、将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油; 6、再烤至出香味呈金黄色时...
日期：2026-02-05