四川腊肉的腌制方法（四川腊肉的腌制方法最正宗的）

四川腊肉是川菜当中最有名的一道菜，而且四川的一道特产。四川腊肉可以说是驰名中外，冬季家家都会做腊肉，这也是他们过冬的食品。而且四川腊肉在冬至前后十天做最好，四川腊肉要怎样腌制? 制作食材猪肉:5000克精盐:200克五香粉:30克料酒:100克白糖:50克松柏未;500克 制作步骤 1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，好象有点残忍啊...