腊肠的制作方法（腊香肠的做法大全家常菜）

腊肠是将各种动物的肉制作而成，它的保存期长，是一种深受人们喜爱的肉制零食。 专业加工肠衣的程序一般包括：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么复杂，只要处理干净就可以了。 1、猪原肠一般有14m以上，要挑新鲜、颜色较均匀、透亮的、无黑斑、大小差不多的小肠。 2、清洗一下，撕去外表的薄膜，然后放在水中泡18-24小时，为了让其组织松软，好刮肠。 3...