四川酱肉的腌制方法（四川酱肉的腌制方法视频）

四川酱肉是需要腌制才能做成的，那么四川酱肉的腌制方法是什么呢？ 将上等山猪肉前夹肉以及五花肉用58度高粱酒抹匀，再用蜂蜜均匀抹在肉上，放入大盆中盖上盖腌制一个星期，3天翻动一下，让肉均匀接触到蜂蜜。炒锅中放入盐和花椒用小火炒香，做成腌肉用的椒盐，然后将椒盐均匀抹在用蜂蜜腌过的肉上，再腌一个星期，3天翻动一下，使肉均匀接触椒盐。 将酱肉调料均匀抹在肉上，推荐使用成都出的酱肉调料，再腌一个星期...