摊煎饼面糊的调配方法（摊煎饼的面糊的做法大全）

煎饼最重要的就是它的面糊，面糊的好不好吃是很关键的，那么摊煎饼面糊的调配方法是什么呢？ 准备好清水、高精面粉、黄豆粉、杂粮粉、芝麻粉、花生粉，比例依次为130:100:12.5:12.5:1:1。准备好鸡精、食用碱、蓬灰、十三香、盐、白糖，比例依次为2:1:1:1:2:2，把辅料加入到水中搅拌。让辅料溶化，准备一个大桶，把主料倒入，先搅拌均匀，再把刚才的水倒入，搅拌均匀之后醒面三分钟即可使用。...