苤蓝的腌制方法（腌苤蓝疙瘩整个的怎么腌）

苤蓝的腌制方法因地区和人的饮食喜好不同有所差异，不过苤蓝的腌制方法大同小异，基本都是按照购买材料、去皮、洗净、切丝、加盐腌制、加配料、搅拌、密封等步骤，根据个人的喜好不同，也可能在研制过程中加入的调料有所差异。苤蓝的腌制方法如下： 1、购买食材：去皮的苤蓝十斤、盐7两、酱油和醋各两袋、鲜生姜4两、蒜4两、白糖6-8两、辣椒1-2斤(根据个人口味)、酒半斤(几元一斤的纯粮酒就行)。 2、去皮...