竹笋的营养价值（笋的营养价值高不高）

竹笋是常绿草本植物，竹笋味道鲜美，营养价值较高。比如，含有丰富的蛋白质、多种维生素和胡萝卜素、多种必需氨基酸等。具体竹笋的营养价值如下所示。 1、丰富的蛋白质 冬笋是竹笋的一种，其中每百克的冬笋中约含蛋白质4.1克，可以见得，竹笋中的蛋白质组成比较好，能增强人体免疫力，促进新陈代谢。 2、含有多种维生素和胡萝卜素 一般来说，竹笋比大白菜含多种维生素和胡萝卜素的含量高一倍多...