酸菜鱼的制作方法

用料：蛋清１个、草鱼片５００克、淀粉５克、油８毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜５００克、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克。 1、鱼片、淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。２、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜５００克，大火翻炒。３、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克，再放入腌好的鱼片。４、中小火煮６分钟。５、放入适量辣椒，花椒、葱段、热油即可...

日期：2026-06-13

酸菜鱼的家常做法（酸菜鱼的制作方法视频）

酸菜鱼以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，流传甚广，大大小小餐馆都少不了这道菜，其实，自己在家里也能做这道菜，下面就来看看酸菜鱼的家常做法吧。材料：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）,四川泡酸菜150克（泡青菜），金针菇100克，郫县豆瓣酱20克，姜20克，蒜5瓣，蛋清1个，料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量做法： 1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟...

日期：2026-02-05