子长县美食

子长县美食有煎饼、碗饦、子长漏鱼、子长灌肠、绿豆凉粉、炖羊肉等。 1、煎饼：饼薄如纸，银白透亮，根据不同需要和不同口味，可制成大饼或小饼，其种类有豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等。 2、碗饦：用荞麦粉制作而成，食时切薄片或丝，浇上蒜泥、青油汤或麻辣肝拌食即可，味爽而利口。 3、子长漏鱼：用荞麦粉用水和成面团，将搅熟后的面团舀入漏雨盆中轻微震动，漏入凉水盆中冷却...