冷面面条的制作过程（自制冷面的做法大全）

冷面想要好吃，首先面条是关键，那么冷面面条的制作过程是什么样的呢？ 冷面的面条可以是荞麦面条，也可以是小麦面条，可以根据自己喜欢的口味选择面条。面条下锅煮熟以后，放入冷水中，过凉2-3次，面条冰冷为宜。冷面的汤，是酸甜味儿的，主要是白砂糖，醋，盐，味精，清水调汁以后，把蔬菜擦丝儿，辣白菜切细丝。调好的汤汁儿浇在面条上面，冷面就做好了。 在做冷面面条的时候，首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀...