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牛杂面的做法
用料： 牛腩、牛肚、牛筋、葱结、姜、干辣椒、盐、白酒、老抽、料酒、五香粉、鸡精。 做法： 1、在锅中兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。 2、将牛肚、牛筋切条，焯水捞出控干。 3、在锅里放油，将姜片、蒜、八角、干辣椒、牛腩一起煸炒出香味。 4、放入牛肚、牛筋翻炒均匀。 5、加入老抽、料酒、五香粉炒匀。 6、兑足量的温水，加入葱结，大火烧开小火炖20分钟...
日期：2026-06-08 -
正宗牛杂面的做法
牛杂面要做的正宗也是有方法的，那么正宗牛杂面的做法是什么呢？ 锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。放入老抽，料酒，五香粉炒匀。兑足量的温水，内放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。把面条煮好后，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。 或者将牛骨、牛杂洗净...
日期：2026-02-05