肉末茄子的做法（肉末茄子怎么做好吃）

茄子的营养十分丰富，含有维生素E和维生素P，对人体有很大益处，吃惯了清炒和凉拌，今天我们来学习一下肉末茄子的做法，既有茄香又有肉香，真让人垂涎三尺。 1、准备300g长茄子和150g猪肉。 2、配料需要2勺油，1勺盐，10g姜，两瓣大蒜，2勺生抽，1勺料酒，20g白糖，半个青椒，半个红椒，适量淀粉。 3、猪肉洗净切成碎末，茄子用滚刀切成小块，青红椒切成小丁。 4、将切好的茄子小块放入淡盐水中...