清汤排骨炖藕的做法（排骨炖莲藕的做法窍门）

清汤排骨炖藕相对比较清淡好吃，那么清汤排骨炖藕的做法是什么呢？ 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。 烧开后加盖转小火炖1小时左右。莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐...