酱肉怎么做（酱肉怎么做好吃又简单）

酱肉是很适合过年的时候吃的，而且也非常适合配酒，通常酱肉应该怎么做呢？ 准备五花肉6条，大概8斤左右，用刀将五花肉刮干净（不要用水洗），准备1包盐和一些香叶花椒、大料等和盐一起炒成有香味的花椒盐，用盐将每条五花肉搓一遍，再用葱和姜搓一遍，将肉整齐的麻在盆中，压上一缸子水，放置家中卫生阴凉除，腌制3-5天，将腌制出来的水倒掉，将肉上的杂物挑干净。 然后在肉皮一端用刀扎一个孔穿上绳子...