清蒸桂鱼要蒸多长时间（清蒸桂鱼多长时间最好吃）

清蒸桂鱼在蒸的时候需要讲究火候，那么清蒸桂鱼要蒸多长时间呢？ 做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。 注意清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，最好现***现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬...