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南瓜馒头的做法和配方花样
1、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟。 2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀。 3、混合好后揉匀，揉成光滑不粘手的面团，室温发酵等等。 4、放在面板上，撒少量干面粉，将面团揉搓排气到位，将排好气的面团揉搓成长条。 5、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。 6、发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟...
日期：2026-02-09 -
南瓜馒头的做法（南瓜馒头的做法和发面全过程）
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂 2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中 3.所有材料加入混合均匀 4.揉成光滑的面团(面光、盆光、手光) 5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小 6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份(切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了) 7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘 8...
日期：2026-02-05